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Bleu de Gex du Haut-Jura AOP
Ce bleu léger vous ferra voyager à travers les hauteurs du Jura, grâce à son onctuosité, vous pourrez le manger chaud comme froid.
Type : Pâte persillée, non pressée, non cuite
Durée d'affinage : 21 jours minimum
Utilisation : Dégustation ou cuisine
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Plus d'informations
Le Bleu de Gex est un fromage AOP élaboré à partir de lait cru de vache, issu exclusivement des races Montbéliarde ou Simmental. Il se caractérise par sa pâte persillée, non pressée et non cuite, lui conférant une texture douce et légèrement friable. Ce fromage est affiné pendant un minimum de 21 jours, période durant laquelle il développe ses arômes délicats et ses marbrures typiques de bleu.
Le petit Conseil :
Ce bleu léger vous ferra voyager à travers les hauteurs du Jura, grâce à son onctuosité, vous pourrez le manger chaud comme froid.
Chaud en raclette ou encore sur des tranches de filet mignon fondu et froid dans vos salades ou sur vos plateaux de fromage.
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