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Le Bleu de La Marre est un fromage à pâte persillée au lait cru de vache (Montbéliarde) fabriqué dans la fruitière du village du même nom.
Sa texture est crémeuse quand il est jeune, un peu plus dense quand il est affiné…
Le petit conseil :
Pour savourer pleinement les arômes du Bleu de La Marre, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la dégustation. Il se marie particulièrement bien avec un pain rustique et un vin blanc moelleux, comme un Sauternes ou un Jurançon, qui équilibrera sa douceur et son caractère légèrement piquant.
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