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Comté AOP Jeune 8 à 10 mois
Fromage AOP au lait cru de vache (Montbéliarde ou Simmental). Ce Comté se déguste idéalement sur un plateau de fromage pour terminer un repas accompagné d’un verre de Savagnin.
Type : Pâte pressée cuite
Durée d'affinage : 8 à 10 mois
Utilisation : Dégustation
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Pâte souple et onctueuse
Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le massif du Jura. Il se caractérise par son étonnante richesse aromatique.
C’est un fromage unique : chaque meule de Comté révèle un profil aromatique différent.
Affinage entre 8 et 10 mois.
Le petit conseil :
Ce comté se déguste très bien sur un plateau de fromage ou en cuisine accompagné d’un verre de vin du Jura (Chardonnay).
Et aussi cuisiné en par exemple dans un poulet au Vin Jaune et aux Morilles sauce Comté.