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Le petit conseil :
Le vin de paille, souvent élaboré à partir de raisins surmaturés, offre une belle douceur et des arômes riches. Il se marie parfaitement avec des fromages à pâte persillée, comme le bleu, dont le goût salé et puissant contraste agréablement avec la douceur du vin. Ce vin peut également s'accorder avec le morbier, qui apportent une belle texture en bouche. Servez le vin de paille légèrement frais, autour de 8-10 °C, pour mettre en valeur sa richesse aromatique. Pour une expérience complète, n’hésitez pas à l’accompagner de fruits secs, de pâtisseries légères ou même de foie gras !
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